とうしょうめん

@niftyのDaylyPortalZ 「刀削麺を作りたい」を見ていたら
無性に刀削麺が食べたくなってきますた。

私の知るかぎりでは、職場近くに「刀削麺」と書かれた看板が
あったと記憶しているのですが。。。

刀削麺(とうしょうめん)

これに似た写真もあったような・・・

というわけで、
求む!
同好の同行者!!
※いない場合は一人で刀削麺を楽しみますw
2006-12-02 23:42 : 美味探求のこと : コメント : 5 : トラックバック : 0 : : このエントリーをはてなブックマークに追加 はてなブックマーク - とうしょうめん
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へぇ

辛い料理大好きなので興味が惹かれますね
2006-12-03 01:46 : りょう URL : 編集
食感はきしめんにとても似ています。
新宿なら「とらのあな」の下の中華料理屋でメニューにあります
辛いのがあるか不明です
本場の中華料理チェーンはおかずと御飯のバランスがとても悪いということは老爺心ながら忠告します。
御飯という概念が無いのです。
2006-12-03 01:51 : 1,2のジャンゴ URL : 編集
刀削麺荘というお店が都内のあちこちにあります。コシがあってなかなか美味しいです。辛いのもあったと思いますよ。
2006-12-03 02:23 : Magic URL : 編集
これ、辛いんだ?
辛くないなら食べに行くんだけど・・・
2006-12-03 11:36 : nobuko URL : 編集
>りょうさん
辛い料理はいですね。
中華でなくとも、タイ料理やインドカレーなども大好きですw

>1,2のジャンゴさん
情報ありがとうございます。
>御飯という概念が無い
たしかに中華料理には、ご飯の概念がないのではないかと
思ってしまいます。
金持ちの中国人ほど「ご飯を食べない」と聞いたことがありますw

>Magicさん
刀削麺荘ですね。
早速探してみます!

>nobukoさん
刀削麺は「刀で削いだ麺」ですから辛くないのもあるのではないでしょうか?

そういえば以前、
頭の上に麺種を乗せて削ぐ「刀削麺」がある、
という話を聞いたことがありますが事の真偽は如何。。。
2006-12-03 22:43 : Myrtha URL : 編集
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